VINOS
Y ACEITE

Una bodega familiar en el corazón de Gratallops

 

La bodega de la familia Cannan lleva 20 años elaborando vinos con la esencia del Priorat y un altísimo nivel en cada añada.

CLOS FIGUERES

Nota de cata

 

  • Vino tinto de color rojo intenso con un ribete vivo que denota aún juventud. Limpio y buena formación de lágrima. Aroma intenso de frutas rojas maduras y frescas con un final floral, sigue con ciertas notas mentoladas y ahumadas. Un vino alegre, expresivo y ligero. El Clos Figueres destaca por su elegancia, complejidad y finura.

* AÑADA EN CURSO:  2016

Variedades

 

  • 60% Garnacha

  • 40% Cariñena (cepas viejas de más de 60 años).
    Finca formada por costers y terrazas a
    una altitud de 400 metros.

 

Vendimia

 

  • Manual en cajas de 20 Kg

  • Una vez en bodega se realiza una segunda selección de la uva.

Vinificación

 

  • Fermentación en barricas abiertas de 300 y 500 litros.
    Tratamiento de la pasta con “pigeage” diarios.
    Maceración de dos semanas de duración.
    Prensa vertical con un prensado suave.
    Crianza en barricas de roble francés de 300-500 litros.
    El vino envejece 14 meses en barricas nuevas y de un año.

 

Producción

 

  • 2.848 botellas 

 

Tipo de botella

 

  • Bordelesa

FONT DE LA FIGUERA

Nota de cata

 

  • Vino tinto de color cereza madura brillante con un ribete violáceo que denota aún juventud. Limpio y buena formación de lágrima. Notas muy presentes a fruta roja salvaje y, toques finos a tostados y ahumados bien integrados. La entrada es fresca, golosa y elegante con un persistente paso en boca.

AÑADA EN CURSO:  2017

Variedades

 

  • 60% Garnacha

  • 30% Cariñena

  • 10% Syrah y Cabernet Sauvignon.

 

Vendimia

 

  • La vendimia es manual utilizando cajas de 15kg.

  • Una vez en bodega se realiza una segunda selección de la uva.

 

Vinificación

 

  • Fermentación en depósitos de acero 2500 litros.

  • Temperatura controlada y “pisage” diarios. Parte de la Syrah esta fermentada con raspón.

  • Maceración de dos semanas de duración.

  • Prensa vertical con un prensado suave.

  • Crianza en barricas de roble francés de 500 litros. El vino envejece durante 12 meses.

Producción

 

  • 7.753 botellas 

 

Tipo de botella

 

  • Bordelesa

FONT DE LA FIGUERA BLANCO

ota de cata

 

  • Vino blanco de color oro pálido con reflejos verdes que denota aún juventud. Limpio y brillante.

  • Aromas intensos de frutas blancas y amarillas, con un fondo de hierba recién cortada y un final anisado.

  •  Entrada en boca fresca con gran recorrido apareciendo fruta amarilla como melocotones o albaricoques y fruta blanca como peras. Agradable final, especiado y mineral.

AÑADA EN CURSO:  2018

Variedades

 

  • 60% Viogner

  • 35% Garnacha Blanca

  • 5% Chenin

 

Vendimia

 

  • La vendimia es manual utilizando cajas de 15kg.

  • Una vez en bodega se realiza una segunda selección de la uva.

 

Vinificación

 

  • Fermentación en depósitos de acero con temperatura controlada y Maceración pelicular para la Viognier.

  • Fermentación en barrica de roble francés con temperatura controlada para la Garnacha Blanca. El vino se almacena en inox durante 6 meses.

  • Ligero filtraje antes de embotellarlo.

 

Producción

 

  • 4.048 botellas 

 

Tipo de botella

 

  • Bordelesa

SERRAS DEL PRIORAT

Nota de cata

 

  • Vino negro de color intenso, capa media, ribete azul, limpio y brillante. Aromas primarios a fruta roja y, sutiles toques de caramelo. Notas de mineralidad con recuerdos a vainilla, final a hierbas del Mediterráneo. Entrada en boca fresca y amplia, final largo, postgusto mineral y afrutado con recuerdos Mediterráneos (romero, lavanda,…)

AÑADA EN CURSO:  2018

Variedades

 

  • 55% Garnacha

  • 25% Cariñena

  • 15% Syrah

  • 5% Cabernet Sauvignon

 

Vendimia

 

  • La vendimia es manual utilizando cajas de 15kg.

  • Una vez en bodega se realiza una segunda selección de la uva.

 

Vinificación

 

  • Fermentación en depósitos de 2.500 litros controlando temperaturas.

  • Tratamiento del mosto con “pigeage” diarios. Maceración de dos semanas de duración. Prensa vertical con un prensado suave.

  • Crianza en barricas de roble francés de 500 litros. El vino envejece 7 meses en barricas de segundo año.

 

Tipo de botella

 

  • Borgoña

SERRAS DEL PRIORAT BLANCO

Nota de cata

 

  • Vino blanco de color amarillo pálido con reflejos verdes que denota aún juventud. Limpio y brillante. Entrada en boca fresca con gran recorrido apareciendo fruta amarilla como melocotones o albaricoques, y fruta blanca como peras. Agradable final afrutado

AÑADA EN CURSO:  2018

Variedades

 

  • 100% Garnacha Blanca

 

Vendimia

 

  • La vendimia es manual utilizando cajas de 15kg.

  • Una vez en bodega se realiza una segunda selección de la uva.

 

Vinificación

 

  • Prensa vertical con un prensado suave. Fermentación en depósitos de acero de 1000 litros controlando temperaturas. 6 meses de crianza en depósito de acero.

 

Tipo de botella

 

  • Bordelesa

SWEET

Nota de cata

 

  • Vino tinto de color rojo fresa, limpio, y con una buena formación de lágrima. Aromas de extracto floral, como la rosa o la violeta, y notas a grosella y fruta rojas. La entrada en boca es fresca, elegante y aterciopelada. Tiene un recorrido suave y largo, con explosiones de fruta roja, un final agradable y amplio.

Variedades

 

  • 100% Garnacha Recolecta tardía, uva casi pansificada.

 

Vendimia

 

  • La vendimia es manual utilizando cajas de 15 kg.

  • Una vez en bodega se realiza una segunda selección de la uva.

 

Vinificación

 

  • La fermentación a temperaturas bajas, se detiene la fermentación alcohólica con 1% Vol. de Alcohol expresamente antes de que finalice para poder conservar azúcar. Finalmente quedan unos 80g/l de Azúcar residual.

 

Tipo de botella

 

  • Rin

ACEITE ARBEQUINA CLOS FIGUERAS VIRGEN EXTRA

Nota de cata

 

  • Un delicioso buen aceite aromático de oliva con un perfecto equilibrio entre la fruta y la acidez. En boca, el aceite presenta una gran complejijada de sabores con notas de hierbas silvestres, alcachofas, tomates verdes, manzanas y de almendra recién recogida. Al final, un cierto toque de amargor, típificidad propia de los grandes aceites del Priorat.

    La aceituna Arbequina de las montañas del Priorat, dentro de la DO Siurana son exquisitas y apreciadas por su finura y armonía. También, cuando está bien curadas, son deliciosas para comer o para una tapa.

Variedades

 

  • Aceite de Oliva Virgen Extra 100% Arbequina.

 

DOP

 

  • Siurana

 

Producción

 

  • Después de la cosecha las aceitunas se lavan primero, luego se prensan en frío y posteriormente se realiza una centrifugación a temperatura controlada y un ligero filtrado. Un procedimiento que evita cualquier cambio en la temperatura y mantiene el aceite perfectamente natural.

 

  • 1200 botellas

 

Tipo de botella

 

  • Atractiva botella de 0.5 litros puesta dentro de un caníster de cartón

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